Welcome to Asian Flavors

 大使館や領事館の料理人のことを公邸料理人と呼ぶ
のだそうです。「味の外交官」とも呼ばれるそうです。

公邸料理人は世界各国に約170人ほどいるそうですが
そのなかにタイ人が26人含まれているとのこと。

その訳は、アフリカや中東など治安の悪さや宗教上の制約
厳しい気候条件の国々に日本人が行きたがらなくなったこと
と、タイの日本料理店のレベルの高さにあるようです。

外務省の外郭団体が1993年から辻調理師専門学校から講師を招き、日本人経営者の推薦を受けた
タイ人に3ヶ月間で約二百種類の和食をたたき込むのだそうです。タイ人が日本外交を陰で支え、
途上国の要人らに和食を提供する。

なにか複雑な気持ちがするのは私だけだろうか。